Чем бактериям кишечника так нравится миндаль?
Разберёмся, так ли полезен орех на самом деле.
Пищевые волокна – компоненты пищи, которые наш организм не может полностью переварить, вследствие чего, этот вид углеводов – глюкозы и других простых сахаров – не используется организмом человека для энергетических целей. Они наполняют желудок и таким образом способствуют возникновению чувства сытости, выделению пищеварительных соков и повышению усвоения пищи. Они также абсолютно необходимы для нормального функционирования печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника, для предупреждения запоров, участвуют в удалении из организма многих продуктов обмена веществ, например холестерина, а также попадающих в организм с пищей и водой различных ядов – ртути, свинца и т.д. Во многих орехах, в том числе и в миндале, содержатся пищеволокна.
Институт пищевой науки в Китае опубликовал результаты исследования: 79 женщин потребляли по 56 граммов миндаля в день 8 недель. У всех наблюдался рост дружественных бактерий (Bifidobacterium и Lactobacillus) и рост содержания бутирата - масляной кислоты. Она отвечает за поддержание целостности стенок кишечника, а также снижение частоты воспалительных реакций, что минимизирует риск развития рака толстой кишки.
#важнознать #тыточтотыешь #внутринас
